Wasser, ob als Niederschlag oder aus natürlichen Quellen wie dem Grundwasser, ist in Niedersachsen seit Generationen eine mehr oder weniger verlässlich planbare Ressource. Nach den Wetterextremen der vergangenen Jahre scheint diese Verlässlichkeit zunehmend in Frage zu stehen.
Ist das schon der Klimawandel? Worauf müssen wir uns künftig einstellen? Welche guten Ideen des Wassermanagements, der Züchtung, der Produktionstechnik führen in die Zukunft? Oder ist eine Lebensmittelerzeugung gar ganz ohne ressourcenintensive Landwirtschaft möglich? Das waren einige der Fragen, mit denen wir uns in der Zukunftswerkstatt 2025 befasst haben.